طريقة عمل الكرابيج

طريقة عمل الكرابيج


المكونات لعمل الكرابيج :

لتحضير العجينة :

كوبان سميد

نصف كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

حليب دافئ كوب وثلاثة ارباع


لتحضير القطر :

3 اكواب سكر

كوبان سكر

عصرة ليمون حامض


الطريقة لعمل الكرابيج :

تحضير القطر :

٭ في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، حركي المزيج حتى يذوب السكر ويغلي.

٭ اسكبي عصرة الليمون الحامض واغلي القطر لدقيقة واحدة.

٭ اتركي القطر جانبا حتى يبرد تماما.


لتحضير العجينة :

٭ في وعاء، ضعي السميد والدقيق والخميرة والسكر.

٭ اسكبي الحليب تدريجيا مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

٭ اتركي العجينة جانبا حتى تختمر.

٭ حضري صينية فرن عليها ورقة زبدة، ادهني الورقة بالقليل من الزيت.

٭ حضري كيس تزيين بلاستيكي مع رأس.

٭ ضعي العجينة في الكيس وافرديها

٭ ادخلي الصينية الى الرف العلوي من الثلاجة لـ 10 دقائق او الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة في قدر، حمي كمية كافية من الزيت.

٭ ضعي اصابع العجين واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مع مراعاة تقليبها باستمرار.

٭ اخرجي العجين من الزيت وضعيها على محارم ورقية ثم فورا في القطر البارد.