طريقه عمل الفتوت من المطبخ الفلسطيني
بواسطة: سلمى علي - لؤلؤة 2005
تاريخ الوصفة: 04/06/2016
الفتوت المالح اشتهرت فيه مدينة نابلس ثم انتقل الى بلدة جنين بعد ان اضافوا اليه مكون السماق
وحديثا اصبح يوجد انواع عديدة ونكهات مختلفة من خبز الفتوت مثل بنكهة الزيتون والبصل
خبز الفتوت بالجبنة النابلسية :
المكونات لعمل الفتوت :
3 كاسات طحين
ربع كاسة زيت زيتون
كاسة حليب سائل
نصف كاسة ماء دافئ
رشة ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
بيضة
كوب من الجبنة النابلسية المفتتة المنقوعة لمدة ربع ساعة بمياه ساخنة ممكن استخدام جبنة العكاوي المالحة في حالة عدم توافر الجبنة النابلسية
معلقتين سمنة كبيرة
معلقتين حبة البركة كبار
ملعقتين كبار سمسم
معلقتين كبار من الزعتر الاخضر الناشف
الطريقة لعمل الفتوت :
في العجانة الكهربائية نضيف مكونات العجين وهي الطحين والزيت والحليب والملح والسكر
ونقوم بفحص الخميرة بوضع ملعقة الخميرة في نصف الكوب من الماء الدافئ ونغطيه ونتركه لمدة 5 دقائق لحتى تفور الخميرة ونضيفها على المكونات التي تم وضعها بالعجانة
او بالعجن باليد
نعجنها جيدآ لمدة ربع ساعة لحتى تصير العجين طري وملمسه ناعم
نغطيه ونخمره لمدة ساعة في مكان دافي
بعد ان تخمر العجين
نعجنها مرة اخرى مع اضافة الجبنة والسمنة والزعتر والسمسم وحبة البركة ونعجنهم جيدآ ونمدها بصينية الفرن ونغطيها ونخمرها مرة اخرى لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ,,
وندخلها فرن حامي لحتى تنضج ونحمرها من الاعلى
بعد خروجة من الفرن نقوم بدهنه بقليل من زيت الزيتون
يقدم مع مربى الفراولة والشاي.
اتمنى ان تجربوه لانه شهي جدآ
