طريقة كوسا باللبن السريع
بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الوصفة: 03/06/2016
كوسا باللبن السريع وصفه من وصفات زمن السرعه والناس اللي ماتحب تطول في المطبخ ولكن تأكدو أنها لذيذه جداً اخذت طريقتها من أم عمار الرفاعي الله يجزاها خير
لعمل كوسا باللبن نحتاج الى :
كوسه
لحم مفروم
بصل مفروم
فصين ثوم
كزبره خضراء
ملح
فلفل أسود
رشة قرفه
٢ لبن
ملعقه كبيره نشاء
الطريقة لعمل كوسا باللبن :
نقطع الكوسه مكعبات وتقلى وتوضع على ورق ماص للزيت
نحمر البصل ونضيف له اللحم المفروم ونقلبه الى ان ينشف ماءه ونتبله بالملح والفلفل ورشة القرفه
نخلط اللبن مع النشاء مع رشة ملح وفلفل اسود
ونحركه على النار باستمرار الى يسمك قوامه
اذ حسيته انه ثقيل ممكن تخفيفه بقليل من المرق او الماء
نضيف الكوسه واللحم المفروم ونقلبها ونهدي النار ونتركه على لمدة دقيقتين
نحمس في مقلاءه اخر ثوم بزيت او زبده او سمنه الى ان تظهر رائحته ونضيف الكزبره ونحرك قليلاً
ونضيفه بسرعه للبن والكوسه ونقلب ونطفي النار
نضعه في صحن التقديم ونزينه بالصنوبر المحمص
ويقدم مع الارز بالشعيرية
