طريقة عمل كفتة الروبيان من المطبخ الاندونيسي
بواسطة: سدن
تاريخ الوصفة: 18/04/2016
الكفتة الجاوية بالربيان اللذيذه
المقادير والطريقة :
تقطع البطاطس إلى حلقات وتُقلى
على النار نضع بصل + ثوم +ربيان مفروم فرم خشن بالسكين مع إضافة الملح
على النار أيضا نقلي بصل مقطع إلى جوانح إلى أن يصبح مائل إلى الكرملة ونضيف الثوم المفروم
نهرس البطاطس ويضاف إليها ماسبق ورشة من البهار الجاوي وموازنة الملوحة
وتشكل على هيئة أقراص
وندعها ترتاح بالثلاجة لوقت القلي
قبل القلي مباشرة نخفق بيض + ملح + فلفل أسود
وتغمس الأقراص بسرعة وتقلى
لاتترك مدة طويلة بالبيض حتى لا تتفكك
وترتب في صحن التقديم
وبالهنا
