طريقة الباناكوتا بالمانجو mango panna cotta recipe
بواسطة: nora yussuf
تاريخ الوصفة: 01/04/2016
وصفة بانا كوتا بالمانجا (Mango Panna Cotta) رائعة جدددا اتمنى تجربوها
المقادير والطريقة لعمل الباناكوتا بالمانجو :
لطبقة المانجا:
كوب ونصف مانجا طازجة مهروسة او لب المانجو المجمد
٢ملعقة طعام سكر
١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
رشة هيل مطحون
ملعقة صغيرة نشا مذاب في قليل من الماء
_يوضع مهروس المانجا في قدر على النار ويضاف له السكر وعصير الليمون والهيل ثم النشا ويقلب حتى يسمك ثم يصب في الزبادي بملاء النصف فقط منها وتدخل الثلاجة مدة ساعة تقريبا لتتماسك
لطبقة البانا كوتا:
كوب وربع كريمة الخفق
٣/٤ كوب حليب كامل الدسم افضل
١/٢ كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
٢ ملعقة صغيرة من الاماسية او الاغار اغار يذوب في قليل من الماء على النار حتى يذوب تماما (او ممكن اضافة ملعقة صغيرة وربع بودرة الجيلاتين المذاب في قليل من الماء الساخن)
_تسخن الكريمة والحليب على النار ثم يضاف لها السكر ويقلب حتى يذوب ثم الفانيلا ثم يضاف الاغار اغار المذوب ويقلب لدقائق ثم يرفع عن النار ويصب فوق طبقة المانجا في الزبادي وتدخل الثلاجة لتبرد وتتماسك
وبالهناء والعافية
