خبز النان بالثوم والكزبرة من المطبخ الهندي garlic and coriander naan bread
بواسطة: nora yussuf
تاريخ الوصفة: 26/03/2016
خبز النان بالثوم والكزبرة (Garlic and Coriander Naan)
المقادير:
كوبين ونصف دقيق.
٢ملعقة طعام لبن زبادي Yoghurt
٥٠ جرام او نصف اصبع زبدة
٤فصوص ثوم مهروس
١ ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
٢ ملعقة طعام زيت
٣/٤ كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
١/٢ ملعقة صغيرة سكر
رشة بسيطة من الحبة السوداء او حبة البركة
طريقة التحضير:
_ تذوب الخميرة مع الماء الدافيء والسكر وتوضع جانبا
_ يخلط الدقيق مع الملح والحبة السوداء والزيت واللبن والكزبرة الخضراء وخليط الخميرة وتعجن جيدا حتى تتكون عجينة لاصقة باليد قليلا تقطع الى كرات متوسطة ( اكبر من حجم البيضة) وترص في وعاء مدهون وتغطى حتى ترتفع مدة نصف ساعة
_ تسخن مقلاة تيفال او تستخدم الة الخبز ( هوم ماستر)
_ تفرد القطع الى شكل بيضاوي (بسمك متوسط) وتوضع على المقلاة او في الة الخبز حتى تتحمر من الجهتين
_ تذوب الزبدة ويضاف لها الثوم المهروس ويقلب حتى يشقر قليلا ثم تضاف القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة والقليل من الملح
_ تدهن قطع الخبز بخليط الزبدة ويغطى جيدا ( بواسطة منشفة ) لحين التقديم
وبالهناء والعافية
