طريقة شتني الطماطم بالثوم والبصل من المطبخ الهندي tomato chutney
بواسطة: nora yussuf
تاريخ الوصفة: 20/03/2016
تشاتني الطماطم الهندي بالثوم والبصل (TOMATO CHUTNEY WITH ONION AND GARLIC ) من انواع التشاتني اللذيذة جددا والتي تعتبر من الاطباق الهامة للهنود النباتيين ويقدم مع انواع الباكورة وخبز الدوسا والادلي
المقادير لعمل شتني الطماطم :
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
٤فصوص ثوم مهروس
قرن فلفل حار مفروم ناعم
حبتين فلفل حارمجفف
٤حبات طماطم مقطعة
١/٢ملعقة صغيرة من كل من خردل حب+كمون حب +شمر حب+فلفل البابريكا الحلو
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة او اكثر معجون التمر الهندي
رشة سكر
ورق كاري طازج او مجفف
طريقة التحضير لعمل شتني الطماطم :
_يحمر البصل بالزيت ثم يضاف اليه الثوم والفلفل الحار المفروم والفلفل المجفف ويقلب قليلا ثم يضاف الطماطم وجميع البهارات والتمر الهندي ويترك على النار ليتسبك ثم يترك ليبرد ثم يوضع في برطمان نظيف ويدخل الثلاجة ويكون صالحا للاستعمال ل٣_٤ايام
وبالهناء والعافية
