شوربة كفتة باللبن من المطبخ التركي turkish lamb kofta soup
بواسطة: nora yussuf
تاريخ الوصفة: 19/03/2016
شوربة الكفتة باللبن التركية (soup with lamb kofte ) شوربة لذيذة كريمية ودافئة ومغذية تنفع في هذه الاجواء الباردة ..
المقادير للكفتة:
٢٠٠ جرام لحم مفروم
رشة نعناع يابس
٢ ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة حب
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملح
ربع كوب رز مصري ناضج او مطبوخ
تعجن المقادير معا وتدهن اليد بقليل من زيت الزيتون وتكور المفرومة الى كرات صغيرة واما تقلى بقليل زيت او تشوى قليلا في الفرن حتى تحمر (انا حطيتها في قلاية تيفال)
للشوربة :
٢ كوب لبن زباديyogurt
ملعقة طعام عصير ليمون (او ممكن تزيدوا اذا حابينها تكون حامضة)
ملعقة طعام نشا
صفار بيضة
ملح
وتقلب هذه المقادير جيدا بالمضرب السلك
٥٠جرام زبدة
ملعقة طعام دقيق
كوب ماء ساخن
- تذوب الزبدة في قدر ثم يضاف اليها الدقيق ويقلب لدقائق ثم يضاف الماء الساخن ويقلب حتى يسمك ثم يضاف خليط اللبن السابق
ويقلب الجميع ((اذا احسست انه ثقيل زيدي ماء)
_ تسقط كرات الكفتةالناضجة في اللبن وتترك قليلا ثم تقدم الشوربة مع رشة من بودرة الفلفل الحار او البابريكا
وبالهناء والعافية
