طريقة عمل المهلبية الهندية sabudane ki kheer
بواسطة: nora yussuf
تاريخ الوصفة: 19/03/2016
مهلبية الكير الهندية بالساقو
المقادير:
١/٢ كوب ساقو او سابودانة او حبوب التابيوكا مغسولة ومنقوعة بالماء مدة ساعة
ليتر حليب
١/٢ كوب سكر او حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة هيل مطحون
زعفران
١/٢ ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير:
_يسخن الحليب على نار هادئة مدة ربع ساعة تقريبا مع تقليبه بين الحين والاخر (كلما اتكونت القشرة على سطحه تكشط بواسطة الملعقة وترجع وتقلب مع الحليب وهكذا حتى يتكثف الحليب )
_يضاف الساقو المنقوع بعد تصفيته جيدا من الماء ويضاف السكر والهيل والزعفران وتقلب حتى تلين حبوب الساقو ويبدا يسمك قوام المهلبية (وكل مابردت تسمك اكثر)
_ يضاف ماء الورد حسب الرغبة وتصب المهلبية في الزبادي وتدخل الثلاجة (ممكن تقدم دافئة) وتقدم مزينة بالفستق او اللوز
وبالهناء والعافية
