عمل جريش سريع ولذيذ في نص ساعه من مطبخ نجلاء الشهري
بواسطة: نجلاء الشهري
تاريخ الوصفة: 16/03/2016
جريش النص ساعه لذيذ وسريع التحضير وشي يدفّي
مقادير وطريقة تحضير وعمل الجريش :
كوب جريش استخدمت جريش تركي مع نص كوب رز مصري نغسلها تمام وننقعها بمويه دافيه ربع ساعه
نصف دجاجه مسلوقه نتركها حتى تبرد ونقطع الدجاج قطع صغيره ونتركه على جنب
بقدر الضغط :
ربع اصبع زبده نذوبه ونضيف حبة بصل مقطعه بشكل ناعم ونشوحها بالزبده بدون مايتغير لون البصل ونضيف حبة ماجي ونضيف الجريش والرز بعد مانصفيهم وعلبة زبادي وملعقة طعام كمون مطحون وكوبين من مرق الدجاج او مويه ساخنه ونحركها تمام ونقفل قدر الضغط مدة ثلث ساعه تقريباً 25دقيقه على نار هاديه .
بعد ثلث ساعه نفتح القدر بنلاحظ الجريش نشفت مويته ولازال محبب شوي نضيف له كوب ونص لبن ،،لبن مو حليب وبالمضرب اليدوي انا استخدمت مضرب براون العصا ,,نخلط الجريش حتى ينهرس تماماً نضيف له الدجاج المقطع مسبقاً ورشة ملح وعصير نص ليمونه وكم قطعة زبده ونتركه كم دقيقه عالنار ونقدمه .
كشنتي للجريش :
بصلتين مقطعه قطع صغيره نشوحها بالزيت حتى يبدأ يذبل البصل ثم نضيف له ليمون اسود مطحون تقريباً ملعقة صغيره وملعقة فلفل اسود مطحون وملعقة كمون مطحون وملعقة طعام معجون طماطم ونقلبها عالنار حتى يتحمر البصل نشيله من عالنار ونضيف له الفلفل الحار .
.
نقدم الجريش وعليه ملعقة او ملعقتين من الكشنه وكم حبة فلفل
وبالهنا
