طريقة عمل بروستد الربيان من المطبخ اليمني بالصور
بواسطة: يمنيه
تاريخ الوصفة: 14/03/2016
المقادير لعمل بروستد الربيان :
1 كيلو روبيان مقشر (والذيل مانشيله)
1علبه صغيره زبادي
2 بيضه
عصره ليمون
البهارات :
1 ملعقه صغيره ( فلفل أحمر_فلفل أسود_كاري_زعتر _ثوم بودره_بصل بودره _كمون_كزبره مطحونه)
نصف ملعقه صغيره(قرفه_زنجبيل _هيل_مسمار)
التغطيه :
2كوب بقسماط
1 كوب طحين
1/2 كوب نشاءالذره
1ملعقه ملح
1ملعقه صغيره ثوم بودره
1ملعقه صغيره بصل بودره
الطريقه لعمل بروستد الربيان :
-نغسل الروبيان ونجففه جيدا.
-ثم في زبديه نضع الزبادي والبيضه وكل البهارات والروبيان ونخلطها ثم نتركها ساعتان منقوعه بهالخلطه في الثلاجه
-في زبديه نخلط خلطه التغطيه ثم نطلع الروبيان من الخلطه ونغمسها بخلطه التغطيه ثم نقليها بزيت حار لتتحمر.
-ثم نطلعها من الزيت ونحطها على مناديل مطبخ لتمتص الزيت
وتقدم مع الثوميه والكاتشب والبطاطس المقليه
وبالعافيه
