عمل شوربة الطماطم والجبنة سهلة وسريعة

عمل شوربة الطماطم والجبنة سهلة وسريعة



مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهو: 45 دقيقة.

المقادير

- 4 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج المفروم بعناية.
- ملعقتان صغيرتان من الصعتر الطازج المفروم.
- ملح الكوشر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملّحة.
- بصلة مفرومة.
- جزرة مفرومة.
- حصّ ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج والمطحون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبتان (وزن الواحدة 28 أونصة) من الطماطم البرقوقية الكاملة والمقشّرة مع عصيرها. فرغيهما - في الخلّاط حتى تحصلي على المزيج المطلوب.
- كوبان من مرق الدجاج.
- 6 ملاعق كبيرة من القشدة الكثيفة.
- 4 شرائح من خبز الشطائر الأبيض.
- زبدة مملّحة.
- أونصتان من جبنة الشيدر الحادة والمقطّعة إلى شرائح.

الطريقة

1. اخلطي الريحان، والصعتر وقليلاً من الملح وضعي الخليط جانباً.

2. ذوّبي الزبدة غير المملّحة في مقلاةٍ كبيرة على حرارة متوسطة. أضيفي الزبدة، والجزر، والثوم، وملعقة الملح الصغيرة والفلفل. حرّكي المزيج حتى تمسي الخضروات طريةً ويتلوّن البصل، في خلال نحو عشر دقائق.

3. اتركي المقلاة على نار خفيفة: أضيفي معجون الطماطم والسكر، بالإضافة إلى مزيج الطماطم ومرق الدجاج. عندما يبدأ الحساء بالغليان، اتركي المقلاة على نار خفيفة مغطّاةً جزئياً، إلى أن تمتزج النكهات ويصير الحساء سميكاً في خلال 25 إلى 30 دقيقة.

4. أطفئي النار. حوّلي الحساء إلى هريسة مستخدمةً الخلّاط وأضيفي القشدة. غطي الهريسة وأبقيها دافئة على نارٍ خفيفة للغاية.

5. ادهني جانب كلّ شريحة من شرائح الخبز بالزبدة المملّحة. حضّري شطيرتين وضعي أونصةً من الشيدر في كلّ واحدة منها. حمّصي الشطيرتين في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى خفيفة حتى تمسي الطبقة الخارجية بنية ذهبية ويبقى ما في داخلها ذائباً. يجب تحميص كلّ جانبٍ لنحو ثلاث دقائق.

التقديم

• دعي الشطيرتين ترتاحان لدقيقة وأزيلي منهما القشور.

• اقطعي كلّ شطيرة إلى 9 قطعٍ محمّصة.

• اسكبي الحساء في وعاءٍ وأضيفي الأعشاب المخلوطة وقطعي الخبز المحمّص بالجبنة الذائبة.

• استمتعي بالطبق مباشرةً.