فطائر البف باستري الهشة بصلصة النقانق المميزة

طريقة عمل فطائر البف باستري الهشة بصلصة النقانق المميزة


المقادير لعمل صلصة النقانق المميزة :

• 225 غراماً من النقانق بعد نزع غلافها.
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من زيت الزيتون.
• ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• 113 غراماً من الجبنة القشدية الطرية أو المخفوقة.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من البقدونس المفروم.
• قليل من الصلصة الحارة حسب الذوق.

الطريقة لعمل صلصة النقانق المميزة :

• قطعي النقانق إلى قطع صغيرة. حمي الزيت في المقلاة وأضيفي قطع النقانق والبصل. قليها إلى أن تكتسب النقانق بعض اللون ويطرى البصل ويصبح لونه ذهبياً، أي نحو 4 دقائق. اتركيها جانباً لتبرد بالكامل، ثم انقليها إلى الخلاط الكهربائي.
• اطحنيها مدة 20 إلى 30 ثانية أو إلى أن يصبح البصل والنقانق ناعمين. انقلي الخليط مجدداً إلى وعاء وأضيفي إليه الجبنة والبقدونس واخلطي المكونات جيداً. أضيفي الصلصة الحارة، وتابعي الخلط جيداً. قدمي هذه الصلصة في الحال أو غطيها واحفظيها في البراد. أخرجيها قبل نحو نصف ساعة من استخدامها. مديها على الخبز المحمص أو الخبز الطازج أو أضيفي ملاعق صغيرة منها مملوءة جيداً إلى أكواب العجينة الهشة المقرمشة.

تشكل هذه الوصفة طبق مقبلات مميزاً يحتوي على النقانق بخليط توابلها اللذيذ والجبنة الطرية الحادة بعض الشيء. يمكنك تقديمه مع البسكويت المالح، قطع الخبز المحمص، أو أكوب العجينة المقرمشة. أما أنا فقررت أن أملأ بها أكواب عجينة الفطائر البف باستري الهشة. يا له من طعم!