• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ المطبخ العربي المطبخ المغربي شرمولة السمك المغربية بالصور

شرمولة السمك المغربية بالصور

بواسطة: تميز**
تاريخ الوصفة: 01/03/2016

طريقة عمل شرمولة السمك المغربية بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A927.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9.jpg
سويت شرمولة السمك المغربية وحبيت تشاركوني وصلحت معها رز سريع ولذيذ
ماشاء الله تبارك الله

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A92.jpg

مقادير الشرموله <<
كأسين كبار بقدونس وكزبره طازجه
ملح
فلفل اسود
باربيكا
زنجبيل بودره او طازج
كركم
كمون
ثوم
ليمون
خل
زيت زيتون
زيت نباتي
وحطت هي ملون صناعي اصفر انا استغنيت عنه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A93.jpg

ناخذ الهاون او المدق ونضع الثوم والملح ونهرسها ناعم وبعدها نضيف البقدونس والكزبره ونهرسهم ونضيف بقية التوابل
لو حسيتي انها صعبة الهرس ممكن تضيفين قليل من عصير الليمون وتكملين هرس وللامانه اليوم ماتوفر عندي الهاون سويتها بالفرامه بس بالهاون الذ

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A94.jpg
صوره للسمك بعد غسله بالماء البارد ورشه لمدة ربع ساعه بالملح وبعدها رشيته بالكركم وغسلته بالماء
وفي الصوره مقص ساعدني بتقصيص الزعانف والذيل
والاداة الثانيه لحك الحراشف او قشور السمك والماده الهلاميه
ويمكن الاستغناء عنها بنصل سكين حاد والعمل داخل كيس لمنع تطايرها في المكان

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A95.jpg
تبلت السمك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A96.jpg

غلفت السمك والان يمكن الاحتفاظ بالسمك للغد او عمله بعد ساعات او لاتغلفينه وابدي فيه مباشره .
فيما ينقع السمك بالتتبيله بنسوي رز بشاور سهل ولاياخذ وقت وطعمه لذيذ ويواجه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A97.jpg
غسلت 3 كاسات بشاور بنفس القدر وولعت النار عليه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A98.jpg
صورة بهارات الرز واضيفي لها كمون حب ماكان عندي نضيفها للرز في حالة جفافه من الماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A99.jpg
بعد مااضفت البهارات والزيت نقلب الرز حتى يتوزع الزيت ويصير مفلفل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A910.jpg
اضفت الماء ونلاحظ ان ارتفاع الماء بسيط جدا نتركه لحد مايتشرب مويته

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A911.jpg
وعلى مايستوي الرز نعمل الكشنه نسخن زيت او سمن ونضع عليه شرايح بصل مقطعه لانصاف
ورشة ليمون اسود وفلفل اسود وشي بسيط من الكركم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A912.jpg

بعد مايذبل البصل نقلب معه زبيب الكميه ع حسب الرغبه
ونسكر النار عليها

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A913.jpg

صورة الرز بعد ماتشرب الماء ولكن لازال فيه سوائل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A914.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A915.jpg

 هديت النار تحته ووضعت الكشنه وكسرت فلفل حار وغرسته جواته

ونصف ليمونه صفراء واللي عندها ليمون اسود تنصفه وتغرسها جواته

الليمون يضفي نكهه عجيبه للرز بعدها نوطي النار ونتركه يتشرب
الرز براحته

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A916.jpg

صورتين الاوله اذا بدى الرز ينكف اعرفي انه جاهز على ذمة الراوي !!!!
والثانيه اوريكم كيف الحبه ماشاء الله طويله جدا والرز المستخدم
هو بوابة الهند او اندين قيت

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A917.jpg

ولعمل السلطه غسلت ليمونه صفراء بقشرتها وقطعتها لمثلثات صغار
ولازم تكون السكين كبيره وحاده حتى لايفقد كميه كبيره من السوائل

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A918.jpg

وهينا اضفت كميه من شرايح البصل الاخضر الطازج وبكذ انتهينا من السلطه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A919.jpg
نسخن الزيت ولاختبار الحراره نقيسه بطرف ملعقه خشب لو تجمعت فقاقيع
او ببلز حولها نعرف ان درجة الحراره مناسبه للقلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A920.jpg

نقرب الحبايب ونخليهم مجتمعين

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A921.jpg

نبدى بتغبير السمك بالدقيق للمحافظه ع شكله اثناء القلي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A922.jpg

القطع كامله <<<حشرتها علشان اخلص بسرعه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A923.jpg

بعد ماقلبتها وعلشان تعرفين انه استوى اختبريه بطرف سكين حاد لو دخلها بسرعه
استوت لو سوى ممانعه فلسى محتاج وقت

او افتحي القطعه بطرف السكين لو لاحظتي عدم توحد اللون فهي لازالت محتاجه وقت

النار في بداية القلي عاليه والزيت حار اذا انتهيت من وضع القطع كلها اقصر النار للوسط واقلبها
ع الجهه الثانيه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A924.jpg

صوره لطبق شرمولة السمك المغربية من زاويه اخرى

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A925.jpg

صوره جانبيه لوصفة شرمولة السمك المغربية

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A926.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A927.jpg

صوره لتحليل الطبخه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B4%D8%B1%D9%85%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A928.jpg
الصوره ابلغ من الكلام


إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy