طريقة عمل محلى التمر السعودي بالصور
بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الوصفة: 12/02/2016
تحية عطرة من ليالي الشتاء البارده
اليوم باعمل محلى او عصيده بالتمر امس كنت صايمه وجت على بالي
وقلت اسويها وازلها لكم ياغالين
الطريقة مع الصور لعمل محلى عصيدة التمر :
اول شي جبت تمر خلاص كيلو وطبخته بماء حار حتى ذاب
وصفيته بصافيه حتى نزل الماء والتمر وصار الماء شوي ثقيل
ثم حطيته في قدر ولعت عليه النار هادئه
وبعد ذلك نبدء بوضع الدقيق برخالص منخول اضع ملئ ملعقة الشوربه
واحرك بسرعه علشان مايتكتل الدقيق واضيف الباقي بالتدريج
واحرك جيدآ شوفي الدقيق كيف احركه
الحين خلصنا الدقيق وصار بالشكل هذا الصورة هذي توه مابعد استوى وشويه ثقيل اخلطه واقلبه كثير لمدة ربع ساعه
ثم اضع نص اصبع زبده واغطي القدر والنار هاديه لمدة ساعه 1ونص
لاتقولون كثيرساعه 1ونص والله الطعم خيال شوفن صور محلى عصيدة التمر النهائيه
وبعد فتره اجي احرك المحلى مع الزبده حتى تستوي
وبذا الوقت اروح اسوي قهوتي المهيله
ونجي الان صور محلى عصيدة التمر يم يم يم احرك المحلى شوي
واحطه في طبق التقديم واضع عليه سمنه بريه
وارش فلفل على الوجه على حسب رغبتكم
كلكن احلى بوسات
والى اللقاء في طبقي القادم