طعمية مصرية لذيذه روعة من مطبخي بالصور
بواسطة: ورد تميم - آمال المقبل
تاريخ الوصفة: 06/02/2016
طبقي اليوم فلافل
بس انا ما أحب الجاهز ابدا خاصه المقلي الزيت مقلي فيه 20مره
اخذت هالطريقه من جارتي المصريه وهي طريقة الفلافل المصريه
الطريقه والمقادير لعمل الفلافل الطعميه :
هنا نقعت الفول من الليل بس فول لان االطريقه المصريه بالفول
واما الحمص ملغي في هالوصفه نهائي
انا كنت اسوي بالحمص بس قلت
هالمره بسوي جديد انااحب اسوي الجديد والغريب داائماً
وهذا الفول
.......ولما قمت الظهر صار منتفخه الحب وطري
صفيت الماء منه جيدا
وجبت حزمة كزبرة خضراء وشبت حزمه غسلتها ونقعتها
...وخلطت الفول بالخضار والبصل الابيض والاخضر والثوم حسب الرغبه
هنا بديت افرم بفرامة اللحم الفتحه المتوسطة
...ولما انتهينا من الفرم فاخذت حق اليوم ووزعت الباقي في اكياس وعلى طول بالفريزر
وحطيت في صحن سمسم وكزبرة ناشفه توها مطحنه فرش
وحطيت بالخلطه ملح وكزبرة ناشفه وفلفل اسود وبهار مشكل ونص ملعقه صغير باكنغ باودر ....
وممكن تضيفين بيضه معاه تنفش اكثر ..
وبديت قرصتها بيدي صغار وغطيت كل وحده بالسمسم والكزبرة المطحونه وممكن تقرصيها بالة الفلافل
بعد ما قرصت كل الكمية بديت اقليها على نار متوسطة الحرارة
وهنا الفلافل بصحن التقديم بعد القلي
