السمبوسة البف الطرية المقلية المقرمشة البيتي بالصور
بواسطة: الداعية ربها
تاريخ الوصفة: 23/01/2016
طريقة عمل السمبوسة البف الطرية المقلية المقرمشة البيتي بالصور
المقادير لعمل عجينة السمبوسة البف :
2 كوب دقيق
2 معلقه كبيره زيت
رشه ملح
بيضه
مايه دافيه للعجن
الطريقه لعمل عجينة السمبوسة البف :
نضيف المقادير كلها مع بعض ماعدا المويه ونفركها كويس بالشكل هذا
نضيف المويه الدافيه لحد ما تكون عجينه بالشكل هذا بتكون متماسكه شويه
نترك العجينة ترتاح اطول فتره ممكنه انا عجنتها من الظهر وشكلتها بعد العصر
هنا العجينة بعد ما ارتاحت
شوفوا العجينة عشان تركتها ترتاح صارت زي كذا
حشوات السمبوسة البف :
حشوة دجاج وحشوة جبنه بيضه عليها نقطه زيت زيتون ورشه بقدونس وحشوة بطاطس مسلوقه مع بقدونس وطبعا انتي ممكن تستخدمي اي حشوه تانيه تحبيها
لتشكيل السمبوسة البف
انا استخدمت القطاعه هذي بتعمل 16 قطعه سمبوسه مره واحده
افرد قطعة عجينه رقيقه
نحطها علي القطاعه
نحط الحشوات بس نحط شويه عشان تنتفخ زين
نقفلها بقطعه عجنيه تانيه
نمشي يالنشابه عليها
وهذي شكل السمبوسة البف بعد التشكيل
انا بقفلها تاني السمبوسه بالشوكه بخاف تفتح مني في الزيت
وطبعا بنرجع نشكل الزوائد بنفس الطريقه
نبتدي نرصها علي صينه او طبق مرشوش دقيق
طيب لو مش موجوده القطاعه بعملها بالشكل هذا
نحط الحشوات
نقفلها
نيجي للقلي في الزيت وانتي بتقليها تفضلي ترشي عليها الزيت من فوق علي طول تلاقيها اتنفخت معاكي وتكون تحفففه لانها بتستوي من فوق وتحت في نفس الوقت وبتخليها بف وهشه وطريه جدا
هنا السمبوسة البف بعد ما قليتها وتركتها علي ورق نشاف
وهنا
هنا السمبوسة البف وقت التقديم
هذي السمبوسة البف بحشوه الجبنه
هذي السمبوسة البف بحشوة الدجاج
وهذي السمبوسة البف بحشوة البطاطس
بالعافية