مسقعة الباذنجان الحلبية
بواسطة: قطرة ندى
تاريخ الوصفة: 19/01/2016
طبقي هو مسقعة البيتنجان وندخل على المقادير
-كيلو جرام باذنجان .
-أربع حبات بصل (تقطع شرائح دائرية).
-كيلو بندورة (تقطع شرائح دائرية) .
-كوب حمص مقشر و مسلوق .
-راسين ثوم مقشرين
-زيت للقلي .
-ملح و بهار حسب الرغبة .
طريقة التحضير:
يقشر الباذنجان و يقطع شرائح سميكة دائرية يقلى بالزيت و يحمر حتى يصفر لونه و يترك على ورقة نشاف للتخلص من الزيت .
في قدر القلي يسخن الزيت يحمر البصل حتى يصفر لونه -ثم نضيف حصوص الثوم ونقليها شوي ونضع فوقها شرائح البندورة والحمص وتترك لتتسبك قليلا ثم نضع قطع البيتنجان والحمص والملح والبهار عليها ونتركها على نار هادئة حوال 20 دقيقة
ممكن يقدم الى جانبها الارز - والافضل والازكى يؤكل الى جانبها الخبر العربي
والف صحة وهنا يا رب
وان شاء الله يعجبكم طبقي
بامان الله
