مسقعة القلقاس

طريقة عمل مسقعة القلقاس


المقادير لعمل مسقعة القلقاس :

كيلو قلقاس
لن لا يعرف القلقاس هذه صورته



قليل من البهريز أو الماء
قليل من اللحم المفروم عصاج بالطماطم والبصل
سمن أو زيت للتحمير

الطريقة لعمل مسقعة القلقاس :

يقطع القلقاس بعد تقشيره وتجفيفه بقطعة قماش جافة بدون ماء إلى شرائح بسمك نصف سم مثل الصورة ثم يحمر فى الزيت أو السمن
ترص طبقة من القلقاس فى صينية أو طبق فرن ثم تغطى بالعصاج وهكذا بالتبادل حتى ينتهى المقدار
يصب على الوجه قليل من الشوربة أو الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يزج فى الفرن تحت الشواية ليحمر الوجه ويقدم


بالهنا