مسقعة الباذنجان اللبنانية من كتاب الاطباق المميزة
بواسطة: قصيمية
تاريخ الوصفة: 12/01/2016
مصقعه لبنانيه (الاطباق المميزه)
المقادير
أ)ربع كيلو لحم غنم او بقر مفروم ويحمس مع ملعقه كبيره بهارات وملعقه ملح ناعم و2 ملعقة زيت وبصله مقطعه
ب)4 فصوص ثوم شرائح وبيالة زيت زيتون و2 طماطم كبيره معصوره و2 طماطم كبيره مقطعه مكعبات و4 حبات باذنجان كبير مقطع شرائح ومقلي
نصف حبه فلفل رومي بارد ملون
علبة صلصه وفنجال ماء ساخن
للوجه طماطم مقطع ارباع و4 حبات فلفل حار
الطريقه
*********
بعد حمس مقادير (أ)يوضع الثوم ثم الطماطم المعصوره والصلصه والزيت والماء ويقلب لمدة 5 دقائق
يضاف الباذنجان وعلى نا ر عاليه لمدة 2 دقيقه
يوضع في صينية بايركس و تصب فوقه خلطة الوجه وعلى نار عاليه حتى يتحمر الطماطم والفلفل
ويقدم ويصب فوقه حبات من الحمص الحب
