طريقة كبسة مطعم الطازج من مطبخ خلود
بواسطة: مطبخ خلود
تاريخ الوصفة: 31/12/2015
الكل يعرف كبسة مطعم الطازج واكيد الكل حاب يسويها تفضلو المقادير والطريقة ❤️
المقادير :
دجاجة منزوعة الجلد
حبة بصل مفرومه ناعم
حبة طماطم معصورة بالخلاط مع 4 ملاعق صلصلة الطماطم
قليل من الزيت
3 حبات (مسمار او قرنفل)
هيل وليمون اسود
ماجي
عود( دارسين او قرفة)
بهارات مطحونة عبارة عن(كزبرة ناشفة-كمون-فلفل اسود)
ملح
رز بسمتي حبة طويلة
الطريقة :
نسخن الفرن
ننقع الرز في ماء
نحمس البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضيف البهارات الصحيحة او الحب(المسمار الدارسين)ونحركها
3-نضيف الطماطم المعصور والبهارات والملح والهيل وحبة الليمون الاسود والماجي
نقلبها على النار جيدا حتى تتسبك وتصير صلصلة ثقيلة
نرفعها من على النار ثم نضيف الدجاج والرز ونقلبها جيدا حتى تختلط تماما" وانتبهي الرز لا يتكسر.
نسكبها في صينية بايركس ونضيف ماء مغلي حسب كمية الرز
نغطيها بالقصدير بإحكام وندخلها الفرن على نار متوسطةمدة ساعة الا ربع او حتى ينشف الماء نطفئ النار ونتركها مدة 5 دقائق على حرارة الفرن
نخرجها من الفرن ونزيل القصدير ونقدمها
وبالعافيه ❤️
