حلوى الأرز بالفرن
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 21/08/2005
** حلوى الأرز بالفرن **
المقادير:
3/4 كوب أرز قصير الحبة ( مصري أو استرالي )
2-3 فص مستكة، مدقوق
1/2 1 كوب حليب
1 كوب قيمر
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب جوز هند ناعم
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1/2 كوب لوز شرائح
للتزيين :
كريمة مخفوقة / فراولة.
الطريقة:
1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات الى ان يصبح الماء نظيفا.
2)ضعي الأرز في وعاء عميق، اضيفي المستكة، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3) سخني الفرن لدرجة حرارة 325 ف /170 س. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
4) احضري طبق فرن متوسط الحجم(مناسب للتقديم على المائدة) ادهني الطبق بطبقة خفيفة من الزبد، اتركيه جانبا.
5) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق الفرن.
6) في وعاء عميق ضعي الحليب، القيمر، السكر ، الزبيب، جوز الهند، ماء الورد وماء الزهر، قلبي المكونات مع بعضها الى ان تختلط جيدا. صبيها فوق الأرز.
7) انثري شرائح اللوز فوق سطح الطبق، لا تحركي الأرز في هذه المرحلة، يجب ان يبقي اللوز على سطح الأرز.
8) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 30-40 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويصبح الخليط سميكا، ويتشرب كافة الحليب. (انظري الملاحظات أدناه)
9) اخرجي الطبق من الفرن، اتركيه الى ان يبرد بعض الشيئ . ثم ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات الى ان يبرد تماما.
10) زيني حلى الرز بالكريمة المخفوقة وبعض الفراولة.
ملاحظــة :
• اذا كان الرمان الحلو متوفر وقت اعدادك هذا الطبق،، وزعي بعض الرمان على سطح الطبق فيكون طعمه رائع مع الأرز.
• يمكنك عمل هذا الحلى بدون سكر،، وعند تناوله قدمي بجانبه الشيرة أو الشربات.
• يمكنك تزيين الحى ببعض المكسرات مثل الصنوبر والفستق الحلبي المطحون.
• بالنسبة للطهي : اذا كان الفرن مرتفع الحرارة قد يتشرب الأرز كافة الحليب قبل ان ينضج، وللتأكد من ذلك خذي بعض الأرز وتذوقيه، اذا كان لينا يكون قدة نضج اما اذا كان جافا قومي بإضافة حوالي كوب من الحليب ثم اعيديه الى الفرن.
• يمكنك تقديم هذا الحلى دافئا فهو ايضا طيب الطعم وخصوصا مع رشة قرفة ناعمة على سطحه.
عوافي عليكم
