ورق عنب من مطبخ غالا

طريقة عمل ورق عنب من مطبخ غالا


المقادير لعمل ورق العنب :

2 كوب رز مصري
1 فلفل رومي أخضر
1 فلفل رومي أحمر
1 فلفل حار صغير
كميه من الكسبره الخضراء
كمية من البقدونس
1 بصل
2 طماطم
زيت زيتون
دبس الرمان


الطريقه لعمل ورق العنب :

يغسل الرز المصري جيداً وينقع لمدة ربع ساعة ثم يصفى من الماء ويقطع البصل والطماطم والفلفل قطع صغيره جداً
يفرم البقدونس والكسبره وتضاف للرز مع البهارات وقليل من الملح وقليل من زيت الزيتون ودبس الرمان ثم تحشى بورق العنب ويلف وترص بصينيه مدهون بزيت الزيتون وموضوع في القاع شرائح من الطماطم والبطاطس والفلفل الأخضر يوضع في قدر 1كوب من الماء وربع كوب من زيت الزيتون وقليل من دبس الرمان ومكعب من الماجي يغلى على النار ثم يضاف جزء بسيط منه على الصينيه وتدخل الفرن ربع ساعه ثم يضاف المتبقي ويترك لمدة ساعه بالفرن