فيتوتشيني من مطبخ غالا

طريقة عمل فيتوتشيني من مطبخ غالا


فيتوتشيني (بالإنجليزية: Fettuccine) والتي تعني ("أشرطة صغيره") باللغة الإيطالية، هي أحد أنواع الباستا ذات الشعبية في المطبخ الروماني والايطالي وتكون سميكة مسطحة، وتصنع من البيض و الدقيق (عادة بيضة واحدة لكل 100 غرام من الطحين)

المقادير لعمل الفيتوتشيني :

1 كيس مكرونه فيتوتشيني
2 بصل شرائح
1 فلفل اخضر رومي شرائح
1 علبه فطر شرائح
4 قطع شرائح صدور دجاج
¼ 1 كوب كريمة خفق
3 ملاعق ك جبن كرافت السائل الذهبي
جبن موزريلا
1 مكعب ماجي + ملح + فلفل أبيض + كمون + بزار مخلوط
¼ كوب زيت


الطريقه لعمل الفيتوتشيني :

نضع الزيت في مقلاة ونضيف الدجاج بعد تقطيعه مكعبات ويحمس على نار هادئه ثم يضاف له الملح والكمون والبزار والفلفل ويحمس ونضع عليه شرائح البصل والفلفل والفطرويحرك على النار حتى ينضج الدجاج ويضاف بعد ذالك كريمة الخفق حتى يثقل قوامه ثم
يضاف له الجبن السائل مع تحريك بسيط ويبعد عن النار..
نكون في ذالك الوقت قد سلقنا الفوتوشيني بالماء والزيت والملح ومكعب الماجي تشخل عند الاستواء توضع في صينيه بايركس وتوضع فوقها خلطة الدجاج بالكريمه وتحرك حتى تتخلل الخلطه لداخل الفوتوشيني وتدخل الفرن على نار متوسطه من تحت فقط عندما تتماسك يضاف على الوجه جبن الموزريلا وتدخل الفرن لمدة دقيقيه واحده ثم تقدم بعد ذالك .