عمل لقمة القاضي من مطبخ غالا بالصور
بواسطة: غالا ( هيفاء )
تاريخ الوصفة: 19/11/2015
لقمة القاضي أو اللقيمات أو العوامة من الحلويات العربية التي تشتهر في شهر رمضان المبارك على المائدة و التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة وهي معروفة في العديد من الدول العربية
المقادير لعمل عجينة لقمة القاضي :
1 بيضه
ربع كوب سكر بودره
1 م ص نشأ
1 م ص حليب بودر
1 م ص خميره فوريه
1 م ك زيت
1 كوب ماء
1 وربع كوب دقيق
الطريقه لعمل لقمة القاضي :
تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الدقيق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس
ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على خليط قريب للسائل
بحيث لو أخذنا منه بالملعقه وصببناه الي الاسفل يسيل بشكل متقطع وليس كتل
يترك في مكان دافي ويغطى لمدة نصف ساعه حتى يختمر
يحمى الزيت على درجه متوسطه ثم نأخذ من الخليط بملعقه صغيره ويوضع بالزيت
نكمل العمليه حتى ينتهي الخليط ونستمر بتقليب لقمة القاضي بالزيت حتى تتحمر جيداً
عند خروجها من الزيت يصب عليها العسل أو الشراب السكري حسب الرغبة
