لقيمات نرمين هنو
بواسطة: كويتيه
تاريخ الوصفة: 19/11/2015
طريقة عمل لقمة القاضي او اللقيمات او الزلابيه حسب تعدد الاسماء وهي على طريقة الشيف المبدعه نرمين هنو واتمنى تعجبكم
مقادير عجينة اللقيمات :
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زبادي
1/2 2 كوب الدقيق
رشة محسن الدقيق
مقادير الشيره القطر ( الشربات )
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 عود قرفة
2 حبة حبهان – هال
2 حبة قرنفل
1 لعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة عسل
طريقة تحضير وعمل اللقيمات :
عمل الشيره القطر ( الشربات ) :
يحضر شراب السكر باضافة السكر والماء والقرفة والحبهان والقرنفل والفانيليا والعسل فى قدر
تغلى مكونات القدر ثم تترك على موقد هادئ الحرارة لمدة 5 دقائق
عمل اللقيمات :
تذاب الخميرة فى الماء الدافىء وتترك حتى تتزبدة
يضاف الزبادي ويخلط جيداً
يضاف إليها الدقيق والمحسن وتخفق جيداً بالملعقة الخشبية حتى تصبح متمازجة وبلا تكتلات
تترك حتى ترتفع وتخمر لمدة ساعتين ونصف مع خفق العجين 3 او 4 مرات خلال هذا الوقت ليصبح العجين مطاطاً
طريقة قلي اللقيمات :
تسقط العجين بملعقة صغيرة فى الزيت الساخن بدون أن تتكدس المقلاة وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع من الزيت بملعقة وتسقط فى شراب السكر لثوان بسيطة
تخرج من الشراب الى مصفاه حتى يتم التخلص من أي شراب زائد عن الحاجة
ترص على صحن التقديم
وبالعافية
