طريقة عمل سمبوسة البف من مطبخي

طريقة عمل سمبوسة البف من مطبخي


اليوم حبيت اقدم لكم سمبوسة البف وهي من المعجنات السهلة اللي دايماً اسويها برمضان

وإن شاء الله تعجبكم

المقادير :

العجينة / 2كوب دقيق + ربع ملعقة ملح + ملعقتين زيت + 3/4 كوب موية

الحشوة / نصف كيلو لحم مفروم + بصلة + فلفل , كمون , كزبرة , ملح , بقدونس وشبث


الطريقة :

قطعي البصلة وحمسيه على الزيت وحطي اللحمة وقلبيهم مزبوط حتى تجف موية اللحمة ثم ضعي البهارات الملح والكزبرة والكمون وقلبيهم مزبوط وطفي النار حتى تبرد , ثم ضعي البقدونس والشبث وقلبيهم .
اخلطي مقادير العجينة في العجانة ووحطي الموية تدريجياً واعجنيها لمن تصيري لينة وخليها ترتاح نص ساعة ..
خذي قطعة من العجينة وافرديها (أنا استخدمت آلة الفرد ) وحتصير طويلة وقسميها مربعات وكل مربع حطي عليه الحشوة واطبقي الطرفين على بعض (الطرف اليمين على اليسار ) واضغطي بيدك وقصي الزوائد وقطعي المربعات بحقت السمبوسة ... واقليها بزيت غزير يكون حامي واذا حمرت خرجيها وحطيها على المناديل ...



^ وزوائد العجينة افرديها وحطي عليها جبنة وحطيها بقطاعة السمبوسة , واقليها...