طريقة عمل كفتة لحم بصلصة دبس الرمان
بواسطة: مشاعل العتيبي
تاريخ الوصفة: 05/11/2015
كفته بصلصة دبس الرمان وصفه فيها مزازه ولزازه
لعمل الكفتة نحتاج الى :
للكفته :
صحن لحم مفروم
بصله مفروم ناعم
فصين ثوم
كزبره مفرومه ناعم
ملح
فلفل اسود
رشة كزبره
رشة كمون
للصلصه :
بصله مقطعه شرايح
طماطم مفروم
٣فصوص ثوم
ملعقه صلصة طماطم
ربع كاس صويا صوص
نصف كاس دبس الرمان
ملح
فلفل اسود
رشة كزبره
رشة كمون
رشة قرفه
الاضافات :
بطاطس مقطع حلقات ومقلي
للزينه :
صنوبر محمص
كزبره ورق
حبوب رمان طازجه
الطريقة:
نحمس البصل في قليل من الزيت الى ان يذبل
نضيف له الثوم ونقلبه قليلاً ونطفي النار
في اناء نضع اللحم المفروم والكزبره المفرومه والبهارات والبصل والثوم المحموسين
نخلطها جيداً ونكورها الى كور متوسطه
نقليها في مقلاءه فيها قليييل من الزيت
ونرفعها جانباً
في قدر نضع البصل الشرايح ونقلبه في قليل من زيت الزيتون الى ان يحمرقليلا
نضيف الثوم ونقلب بعدها الصلصه ونقلب نضيف الطماطم ونقلب
نتركه على النار الى ان يذوب الطماطم
نضيف البهارات ونضيف الصويا صوص ودبس الرمان
ونقلب
نضيف البطاطس المقلي والكفته ونقلب
ونتركها على النار لمدة ١٠ دقايق تتسبك
اذ نشفت ممكن نزيدها نصف كاس ماء ونتركها تغلي قليلاً
تغرف في صحن التقديم
وتزين بالكزبره والكزبره والصنوبر المحمص
وتقدم مع الازر بالشعيريه
