ربيان مقلي تمبورا من المطبخ الياباني

طريقة عمل ربيان مقلي تمبورا من المطبخ الياباني


وصفة روبيان تمبورا اليابانيه من الوصفات اللذيذه على المائدة في اليابان

المقادير لعمل الربيان المقلي تمبورا :

1/2 كيلو روبيان مقشر ومنظف

1 كوب طحين

2 ملعقة كبيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

1 صفار بيضة

2 بياض بيضة مخفوق

1و 1/2 كوب زيت نباتي للقلي



طريقة التحضير وعمل الربيان المقلي تمبورا :


1. نحمي الزيت في مقلاة على حرارة 180 درجة مئوية.

2. نضع الدقيق والنشا والملح في وعاء عميق

3. نضيف الماء وصفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج لزجاً

4. نضيف بياض البيض المخفوق واخلطي حتى تتمازج المكونات جيداً

5. نغمس حبات الروبيان الواحدة تلو الأخرى في المزيج المحضر ونقليها بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم مع الصوص الذي ينثر فوقه او يغمس فيه حسب الرغبه

مقادير عمل صوص التمبورا :

١/٢ كوب صويا صوص ياباني قليل الصوديوم low sodium

١/٤ كوب خل رز

ملعقتين كبار زنجبيل مبشور ناعم

ملعقتين كبار بصل أخضر مقطع صغار

فصين ثوم مقطعه صغار

ملعقتين صغار سكر

ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة عمل صوص التمبورا :

نخلط مقادير الصوص في علبه تتقفل ونحفظها إلى وقت التقديم. نفس الصوص ممكن يستخدم كديب مع كذا أكله وممكن ينحفظ في الثلاجه أسبوعين تقريبا