كرات اللحم بكاري السبانخ من مطبخ هنوف البلهان
بواسطة: هنوف البلهان
تاريخ الوصفة: 28/10/2015
إعداد الشيف: هنوف البلهان
مقادير كرات اللحم:
١/٢ كليو لحم بقر مفروم
١بصلة مفرومة
١بيضة
١م.ط بهار جرام مسالا
ملح وفلفل اسود
مقادير الكاري:
١ كيس سبانخ مفرومة ومثلجة
١م.ط زنجبيل مفروم
١م.ط ثوم مفروم
١ بصله مفرومة
٣م.ط زيت نباتي
١.٥ كوب مرق الدجاج
١/٢ كوب كريمة سائله
١م.ط كاري باورد
ملح ورشة جوزة الطيب
بقية المقادير :
٢رز منوع منقوع بالماء
٤كوب مرق الدجاج
١م.ط زيت
الطريقة:
١. في اناء عميق نخلط مقادير كرات اللحم جيدا ثم نقرصها على شكل كور
٢. تدهن كرات اللحم بالزيت ثم تخبز بالفرن لمدة ٢٠ دقيقة على ١٨٠ درجة
٣. في قدر نضع الزيت مع البصل والثوم والزنجبيل ونحمره ثم البهارات والسبانخ ونقلبه حتى يمتزچ ثم نضيف المرقة وكرات اللحم ونتركة على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة
٤. في قدر اخر نضع الزيت ونقلب فيه الرز المصفى من الماء ثم مرقة الدجاج ونتركه حتى ينضچ
٥. نضع الكريمة على كاري كرات اللحم قبل التقديم
٦. نضع الرز في طبق التقديم ثم نقدم معه كاري كرات اللحم
