‏فروج بالفرن من المطبخ الشامي

‏فروج‬ بالفرن من المطبخ الشامي


الفروج هو الدجاج والوصفة من المطبخ الشامي السوري واحبها وسهلة التحضير وسريعة.

مقادير عمل ال‏فروج‬ بالفرن :

١ كيلوغرام دجاج، مقطع حسب الرغبة وممكن يظل قطعة واحدة

التتبيلة:

١ ملعقة صغيره شطة، سائلة
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره خل أبيض، أو أحمر
٢ ملعقة كبيرة لبن
١⁄٢ كوب زيت، حسب الرغبة ( او زيت زيتون )
بهارات مشكلة ملح فلفل اسود زنجبيل قرفة طبعا مطحوننين حسب الرغبة


طريقة تحضير وعمل ال‏فروج‬ بالفرن :

١. يغسل الدجاج جيداً، نخلط التتبيلة مع الدجاج جيداً، نمد بايدينا تحت جلد الدجاج لتدخل التتبيلة للداخل.

٢. تنقع الدجاجة لمدة ساعة ويفضل نقعها من الليل.

٣. توضع الدجاجة المتبلة بصينية بالفرن بدرجة 200 لمدة ساعة.

٤. بعد مرور نصف ساعة، ناخذ من الصوص الناتج من الدجاجة ونسقي بها الدجاجة لتصبح اطرى والذ.

يقدم ال‏فروج‬ بالفرن ساخن ويقدم بجانبه ارز ابيض وزبادي رايب او بطاطا مقلية مع سلطة.