• EN
  • اشراف أم حاتم
موسوعة الطبخ عمل الخبز عمل الخبز العربي بالمقلاة والفرن بالصور

عمل الخبز العربي بالمقلاة والفرن بالصور

بواسطة: أردنيه
تاريخ الوصفة: 25/10/2015

طريقة عمل الخبز العربي بالمقلاة والفرن بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg


مقادير عمل العجينه:

٢ ١/٢ ك طحين
١ ك ماء
١ م.ص خميره
١ ١/٢ م.ك سكر
١/٢ م.ص ملح

نخلي الطحين كويس..واعجني المكونات سوا..بس اهم شي الماء لا ضيفيه مره وحده..ضيفيه بتدريج عشان لازم العجينه تكون لينه..و ما تمسك بالايد..كميه المي ممكن اقل او زياده من كوب بشوي حسب نوع الطحين...انبهي اثناء العجن..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

اتركي العجينه تخمر..ساعه تقريبا...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg


هيك بكون قوامها..لينه وما تترك اثر على الايد..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg


قسمي العجين و خليه يرتاح شوي..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg


بعدين رقي القطع و قسميه يا بقطاعات دائريه..(انا استخدمت غطايه طنجره صغيره)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


او ممكن ترقي القطع الصغار بشكل دائري...

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpg


على سطح عليه طحين خلي العجين يرتاح..وحاولي غطيه بقناش او ورق مطبخ عشان يضل طري...مهم جدا يكون العجين مفرود على طحين عشان لما تيجي بدك تشيليه ما يلزق بالسطح و تخرب العجينه و تفقد شكلها و بروح منها الهوا..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpg


حمي قلايه تيفال على نار متوسطه..و حطي اول قطعه عليها (بحرص شديد انقلي العحين للقلايه)..استني ثواني قليله تقريبا ٣٠ ثانيه بس..بعدين اقلبيها..

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpg


هيك بكون الجهه صارت بيضا و بطلت طريه يعني قبل لا تتحمر بشوي..و خليها على الجهه هاي التانيه لحد ما يبلش الرغيف ينفخ..و قلبيه كمان مره.

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpg


بعد ما انتفخ الرغيف...(اذا بس بدك تستخدمي القلايه ضلك قلبي الرغيف كل شوي هجهه لحد ما يستوي)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpg


الرغيف بنزلو على الفرن (الفرن فرن كهربا...شغال من فوق و تحت -180-) عشان اتاكد انو رح يستوي العجين منيح..ما يضل شي معجن..وبرضو الرغيف اللي ممكن ما نفخ معك على القلايه..ينفخ على حراره الفرن..خليه مثلا دقيقه حسب ما تحسيه استوي و كل جهاتو نافخه...
بعدين خلص طوليه و غطيه بقماش..عشان ما ينشف..واذا بدك تحطيه بالفريزر..بس يبرد و يضل شوي بس فاتر ضبيه بالفريزر.. وصحتين و عافيه
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B111.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D8%A7%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B112.jpg




إرسال الوصفة
 

 

تصميم مجموعه ترايدنت العربية

Powered by SaphpLesson 4.0

© 2005 - 2022 موسوعة الطبخ arabic recipes

موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا

sitemap

Privacy Policy