عمل الكراوية الشامية

طريقة عمل الكراوية الشامية

الكراوية تقدم كطبق حلويات في الشام والتي توارثتها الأمهات والبنات عن طريق الجدات والتي تتربع على عرش الضيافة عند قدوم مولود جديد للعائلة وتتمتع بفوائد غذائية عالية لإحتوائها على المعادن والفيتامينات


مدة الطهي: 30 دقيقة
العدد: 15-20 شخص


المقادير لعمل الكراوية :

15 كوب ماء
2 كوب كراوية
1 كوب أرز مطحون ناعم
2 كوب سكر ناعم الحبيبات

للتقديم: جوزهند مبشور/ فستق حلبي مقشر ومقطع أنصاف / لوز مقشر ومقطع لأنصاف/ صنوبر/ بندق أنصاف حسب الرغبة / جوز مجروش


طريقة التحضير لعمل الكراوية :

1. أحضري أطباق فردية أو فناجين مناسبة لتقديم الكراوية.

2. أحضري ثلاث أطباق عميقة ضعي في كل منهما، الفستق الحلبي، اللوز والصنوبر، إغمريهم بالماء البارد، ضعي الأطباق بالبراد، إتركيهم منقوعين في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.

3. في قدر سميك القاعدة، ضعي الماء، الكراوية، الأرز والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي خليط لكراوية إلى أن تبدأ بالغليان، دعيها على نار هادئة مع استمرار التقليب لحوالي 25 دقيقة إلى أن يصبح الخليط سميكا ( يمكنك زيادة كمية الماء على حسب الكثافة التي تقضيلها).

4. اسكبي الكراوية في الأطباق لتملئي ثلثيها .

5. صفي المكسرات من الماء، إنثري كمية وفيرة من جوز الهند في الأطباق ثم زيني الكراوية بالمكسرات وقدميها ساخنة.