طريقه عمل المقلوبه العراقيه بطريقه سهله
بواسطة: shmoo3
تاريخ الوصفة: 06/10/2015
المقادير :
ارز . دجاجه مقطعه اجزاء . حبه واحده من البطاطس . الباذنجان . البصل . مكعب ماجي "اختياري" . بصله مفرومه . فصين ثوم حبتين طماطم . ملعقه دبس رمان . ملعقتين معجون طماطم . ملعقه ملح . ثلاث ملاعق زيت الزبتون
الطريقه :
نغسل الدجاجه وينزع الجلد وتدلك بالخل ثم تصفى وتوضع في قدر ونضيف لها ماء مغلي وتترك لتستوي ، يقطع البصل والبطاطس والباذنجان لحلقات وتقلى يوضع جانبا ونفرم بصله واحده ونحمرها في زيت الزيتون ثم نضيف الطماطم المفروم مع الثوم ومكعب الماجي ويترك ع نار هادئه ثم نخرج الدجاجه ونقليه فالزيت ، نضيف للمرق الملح ودبس الرمان ومعجون الطماطم ونضع ارز عليه ونتركه ليستوي عندما يستوي الأرز نضع الخضار المقليه ع الطماطم ثم نضع الدجاج ثم نضيف الأرز ويترك دقايق ع النار وبعدها يترك دقائق ليتماسك ويقلب في صحن التقديم .. ملاحضه المقادير حسب كمية الأرز والمرق يكون مناسب للأرز
