تغميسة التورتيلا صوص التشيلي
بواسطة: سعودية
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
مكونات عمل صوص تغميسة التشيلي :
• 1 كوب فاصوليا بيضاء مطهوة
• 1 كوب فاصوليا حمراء مطهوة
• 1 كوب حمص مطهو
• 1 كوب لحم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة شيلي بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 طماطم مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم السعودية
• ملح وفلفل
• 1 كوب من مرق اللحم
• رقائق تورتيلا للتقديم
طريقة التحضير لعمل صوص تغميسة التشيلي :
1- في مقلاة على النار، يوضع الزيت نباتي تضاف حبوب الكمون وحبوب
الكزبرة ويقلبوا
2- يضاف البصل والثوم ويقلبوا
3- ثم يضاف اللحم المفروم ويقلبوا
4- ثم معجون طماطم السعودية المميز بكثافته، ولونه ومذاقه الطبيعي
ويطهى مدة دقيقتين ثم تضاف الطماطم والبابريكا والتشيلي بودرة ثم
الملح والفلفل
5- يطهى مدة 10 دقائق ثم يضاف مرق اللحم والفاصوليا الحمراء والبيضاء
والحمص ويطهى مدة 20 دقيقة
6- وتقدم مع رقائق التورتيلا
