المغمور على الطريقة اللبنانية
بواسطة: فاطمة
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
المغمور أاللبناني أكله بقوّه رهيبه
المقادير :
* زيت
* حبتين باذنجان كبيرة ( مقشّرة و مقطّعة آرباعاً )
* ملعقتين زيت
* 3 أو حبتين بصل ( مقطّع شرايح )
* ثوم مدقوق
* بندورة ق1 ( مقطعه مكعبات )
* ملعقة كبير ليمون
* علبة حمّص مطبوخة
* فلفل و ملح
الطريقة :
1 . يقلى الباذنجان أو يمسح بالزيت و يشوى على الجانبين ، يوضع على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزايد .
2 . يحمس البصل بالزيت حتى يذبل ،
3 . يضاف اليه الثوم و من ثم البندورة و اليمون و الفلفل و الملح و الحمص ،
4 . يغطّى و يترك على نار هادئه لمدّة 30 دقيقه ثم يضاف الباذنجان ،
5 . يترك الخليط على النار الهادئه لمده 5 دقايق أو لين ما ينضج الباذنجان ،
6 . يقدّم بارداً . .
7 . يؤكل بالخبز ..
هذي أكله لبنانيه بس يا انها دوّخت عقلي يوم ذقتها عند جدّتي ..
انا ما ضبطتها واجد بس انها لذيذه
