مخلل المانجو الهندي
بواسطة: أم حاتم
تاريخ الوصفة: 05/10/2015
أفراد طائفة مالايلي الأصليين في الهند يسمونه مانجو أتشار وهو مخلل مانجو
مقادير عمل مخلل المانجو الأخضر
قطع صغيرة من المانجو الخام
2 كوب مسحوق الفلفل
3 ملاعق صغيره حلتيت
1 ملء ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
¼ ملعقة صغيرة حبات الخردل
1 ملء ملعقة صغيرة زيت
3 ملاعق صغيرة ملح إلى العجينة
طريقة عمل مخلل المانجو الأخضر
ضع حبات الخردل في مقلاة بها زيت ساخن وعندما تنفجر، قلل التسخين بخفض اللهب. أضف مسحوق الفلفل، والملح، والحلتيت، والكركم وقلبهم لحوالي 3 دقائق. الآن قم بوقف التسخين ودعها تبرد لفترة. أضف هذا الخليط إلى قطع المانجو وامزجها جيدًا. اتركه لفترة تتراوح من 7 غلى 8 أيام حتى تتسرب النكهة في حبات المانجو. يمكنك إضافة مقدار ضئيل من الخل المقطر إذا كنت تريد بقائه طازجًا
مخلل المانجو الأخضر يباع في الاسواق وهذه احدى المنتجات له
