الصفيحة التركية اللذيذة المقرمشة
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 30/09/2015
مقادير عجينة الصفيحة التركية :
١- نخلط كلا من ( ٣ أكواب دقيق - ملعقة خميرة فورية - نص ملعقة صغيرة ملح )
٢- نخلط معها المواد السائلة ( نص كوب زيت زيتون - كوب لبن زبادي )
٣- يعجن جيدا ويترك ليتخمر
٤- نكوره كور صغيرة ونفردها بالنشابة وبعدها نحشيها في الحشوات تحت
حشوة الجبنة :
ندهن العجينة بطبقة خفيفة من الزيت زيتون ونرش عليه جبن موزريلا وممكن نضيف حبة سودا او سمسم
حشوة الزعتر :
نخلط الزعتر مع الزيت زيتون وملعقة من دبس الرمان وندهن بيه العجينة
حشوة المحمرة :
١- نخلط في وعاء عميق كلا من ( بصل مفروم ناعم - طماطم مقطع قطع صغييييرة جدا - ثوم مفروم - فلفل أخضر مفروم - جوز او قعقعة او يسموه عين الجمل مفروم - ملعقة صلصة طماطم - فلفل احمر مجروش - دبس الرمان - ملح - كمون - زيت زيتون - نص كوب ماء - نعناع أخضر مفروم - ملعقتين طحينة سمسم )
كل المقادير بالنظر بدون مقدار معين نخلط الكل مع بعض ونفرش به العجينة
ندخلهم في الفرن على حرارة عالية من فوق وتحت بس لدقائق قليلة ونقدمه وهوا ساخن
ملحوظة :
عجينة الحشوة الزعتر ممكن نفردها سميكة شوي لأنه بالزيت زيتون فراح ييبس اذا كان خفيف
وبالعافية ومافي أكثر من كدا لذاذة
وقت التقديم الصفيحة التركية والطعم خطير ماشاءالله
