طريقة طبخ الارز التركي وايدام الفاصوليا الخضراء
بواسطة: yasmeen al turki
تاريخ الوصفة: 29/09/2015
اذا حابين تعيشو جو الأكلات التركية على أصولها اتفضلو الرز التركي وايدام الفاصوليا بزيت الزيتون
الطريقة والمقادير :
١- نغسل الارز التركي واذا ما اتوفر المصري جيدا لعدة مرات ثم يضاف له ماء دافئ مع رشة ملح ويترك لنصف ساعة ثم يغسل ويصفى
٢- في قدر عميق نضيف الزبدة ونذوبه ونضيف له الرز المصفى والملح ورشة من الأجي موتو وماء ساخن ليغطي الرز باصباع ونتركه على نار هادية لحد مايجف مويته بالتمام ويكون استوى نرفعه من النار ونحط فوقه طبقتين من منديل المطبخ ونغطيه بالغطا ونتركه عشان يمتص الرطوبة الين وقت الغرف
ايدام الفاصوليا بزيت الزيتون
١- ننظف حبات الفاصوليا اذا مااتوفر التركية ينفع العادي المعروف اذا طويل ممكن نقسمه من النص او نخليه بطوله ونغسله ونتركه في الصفاية
٢- نقطع بصل لمكعبات صغيرة
٣- نضع الطماطم في ماء ساخن لدقيقة فقط ونقشر قشره ونفرمه لمكعبات
٤- نغسل حبات الفلفل الأحمر
٥- في قدر او طاوة كبيرة نحط الزيت زيتون مقدار نص فنجان ونضيف البصل نخليه بس لدقيقتين بدون مايحمر نضيف الفاصوليا ونقلبهم ونغطيه على نار هادية لمدة عشر دقايق بعدها نفتح الغطا ونضيف الطماطم مع كوب ماء ساخن او على حسب حبكم للمرقة بس هيا المفروض تكون مرقتها قليلة ونرجع نغطيه ونتركه الين ماينضج
٦- نضيف الملح بعد السوا ورشة من الأجي موتو وملعقتين من الزيت زيتون ونقلبه ونقدمه مع الأرز
٧- في تركيا يحبوه بارد او دافئ
وبالعافية
