طريقة عمل الكبسة الحضرمية باللحم من مطبخ شذى بالصور
بواسطة: شذى 2004
تاريخ الوصفة: 19/09/2015
اليوم غدانا الكبسة الحضرمية باللحم وهي سهله جدا وطعمها مميز
اتمنى إن تنال اعجابكم
اعذروني مسويتها من غير تصوير الخطوات لاني مستعجله
المقادير لعمل الكبسة الحضرمية باللحم :
لحم بعظمه
ماء للسلق اللحم
بهارات مطحونه مشكله + ملح + كمون +فلفل اسود + عودين قرفه
ورقتين غار+ 5 حبات هيل + نص ملعقه صغيرة كركم
بصله كبيرة مقشرة وغير مقطعه + حبه طماطم مطحونه + ملعقه ثوم مطحون
3 حبات صغيرة بطاطس مقشرة ومقطعه ارباع
2 جزر مقطع طولي
كوب ونص رز مغسول ومنقوع
الطريقه لعمل الكبسة الحضرمية باللحم :
نسخن الماء ونضع اللحم
نشيل الريم كلما تظهر
ثم نضع البهارات والملح والبصل والثوم والطماطم ونقفل القدر ونتركه حتى تستوي
وفي قدر ثاني نضع البطاطس والجزر والرز ثم نرفع اللحم ونضعه ونصفي المرق ونضعه على الرز
ونتركه حتى يستوي
ويقدم
الكبسة الحضرمية باللحم من قريب للتعذيب
قدمته مع سلطه الطحينه بالخيار والطماطم
وعوافي عليكم
