طريقة عمل الايدام الصيني بالربيان من مطبخ شذى بالصور

بواسطة: شذى 2004

تاريخ الوصفة: 18/09/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

مقادير عمل الايدام الصيني بالربيان :

بصلة مقطعة جوانح
حبة جزرة مقطعة أصابع
حبة بطاطس مقطعة أصابع
حبة فلفل رومي مقطعة أصابع
روبيان منظف ومغسول
ملح وفلفل أسود وكمون وملح أجينوموتو
زنجبيل طازج مطحون
ثوم مطحون

الصلصة:

فنجان قهوة صغير صلصة صويا + نصف كأس صغير كتشب +فنجان قهوة صغير صلصة صويا حلوة(كتشب أندونيسي)+ملعقة سكر +2 ملعقه كبيرة ومليانه نشا ونذوبه في كأس ماء
نحضر الصلصة وذلك بوضع جميع المقادير مع بعض ونضيف كاس ماء ونضعها فوق النار
لون الصلصة اللحين يكون فاتح جدا مو مشكلة لما حتكون على النار وتبدأ بالغليان حيرجع لونها أحمر طبيعي وتثقل وهنا اختيارك انت تبغيها ثقيله او خفيفه تتحكمي بالماء

بس انا كتبت المقدار مزبوط باذن الله

طريقة عمل الايدام الصيني بالربيان :

الجزر والبطاطس مع بعض في قدر به ماء وتسلق ثلاثة أرباع السلق ثم تصفى

البصل مع زيت يحمر قليلا

ونضيف الزنجبيل والروبيان ونقلبه جيدا ثم الفلفل الرومي ثم نضع الجزر والبطاطس وتقلب وتترك على النار لمدة خمس دقايق

ثم ضعي الصلصة على الروبيان مع الخضار وقلبي لمدة بسيطة جدا ممكن دقيقةفوق النار

وبالعافية عليكم