مرق بطاطس عراقي من المطبخ العراقي

بواسطة: عراقية

تاريخ الوصفة: 05/09/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D9%85%D8%B1%D9%82-%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3-%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A.jpg

المقادير عمل مرق البطاطس :

بطاطا عدد 5 حبات
صدر دجاج نصف كغم
لبن ثلاث ملاعق طعام
معجون طماطم ملعقتين
بصل حبة متوسطة
ثوم فص واحد
ملح ملعقة طعام
كاري ملعقة طعام
ملح الليمون ربع ملعقة شاي
زيت نباتي نصف كوب

طريقة التحضير لعمل مرق البطاطس :

نقوم بتقشير البطاطا ثم نقطعها الى مكعبات متوسطه
ثم نسخن الزيت ونقوم بطهو مكعبات البطاطا لمدة خمس
دقائق . نقوم بغسل صدر الدجاج ومن ثم تقطيعه الى مكعبات
بحجم مكعبات البطاطا. ثم نفرم البصل ناعم ونسخن الزيت لنقلي
مع الثوم المقطع ارباع . بغد ان يصبح لون البصل اصفر نضيف
معجون الطماطم ونقلب بالخليط لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللبن
ونقلب به حتى يزول لون اللبن الابيض لكن يجب ان نقلب جيدا
بعدها نضيف مكعبات الدجاج ثم الكاري ونستمر بالتقليب الجيد
ومن ثم نضيف مكعبات البطاطا الى الخليط ونقلب بصورة جيدة
ونضيف لتران ماء ثم الملح العادي وملح الليمون. ثم نترك الخليط
ليغلي بشدة لمدة عشر دقايق ثم نخفض من شدة النار لتكون خافتة جدا
نتركه حتى الاستواء
بعدها ستكون جاهزة للاكل
تؤكل مع الرز الابيض او الخبز