طريقة عمل اجار الخضار

بواسطة: أم هاجر

تاريخ الوصفة: 02/09/2015

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1.jpg

مقادير عمل اجار الخضار

حبة باذنجان كبيره مقطعه مكعبات صغيره
حبتين بطاطس متوسطه مقطعه مكعبات صغيره
نص حبة زهره متوسطه الحجم مفككه لزهرات صغيره
حبة جزر كبيره مقطعه مكعبات صغيره
حبة فلفل رومي احمر مقطعه مكعبات صغيره
حبة فلفل اصفر رومي مقطعه مكعبات صغيره
نص حبة فلفل اخضر رومي مقطعه مكعبات صغيره
ملعقتين بصل اخضر مفروم
ثلاث فصوص ثوم مفرومه
اربع حبات فلفل حار اوحسب الرغبه
ربع كاس شطه حمراء سايله
ربع كاس خل ابيض
ذرة كمون وفلفل اسود
ملعقه صغيره ملح
ملعقتين صلصة طماطم
ملعقه صغيره عسل.
زيت زيتون لتشويح الخضار

الطريقه

شوحي البطاطس في نص كاس زيت زيتون وطلعيها على جنب وفي نفس الزيت شوحي الباذنجان واذا احتجت زيت زيتون زيدي ربع كاس اولما يتشوح وطلعيه وشوحي الزهره والجزر واذا احتجت زيت زيدي شوي وطلعيه.
شوحي الفلفل الرومي لدقيقه وضيفي له الفلفل الحار والثوم والبصل الاخضر والصلصه والعسل وذرة كمون وذرة فلفل اسود وملح وقلبي لدقيقتين وضيفي الخضار المشوحه لها وقلبي وضيفي الشطه السايله والخل وقلبي واتركيه يبرد وضعيه ببرطمان بالثلاجه لما يبرد ويستخدم كمقبلات مع الكبسات ومع السلطات والمخللات ومع الجبن الابيض وبالعافيه عليكم