صينية بالخضار والدجاج

بواسطة: أم هاجر

تاريخ الوصفة: 02/09/2015

طريقة عمل صينية بالخضار والدجاج

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B5%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC.jpg

مقادير عمل صينية دجاج بالخضار

دجاجه مقطعه اثمان
خمس ملاعق زيت زيتون
بصله كبيره مقطعه جوانح
خمس فصوص ثوم
حبة فلفل رومي احمر اواخضر مقطعه مربعات
فلفل حار حسب الرغبه
جزرتين كبيره مقطعه شرايح وسط مايله
حبتين كوسه مقطعه شرايح وسط مايله
نص حبة زهره صغيره مفككه
كاس فاصوليه مقطعه شرايح مايله
حبة بطاطس كبيره مقطعه مربعات ومقليه
حبة باذنجان كبيره مقطعه مربعات اوشرائح طوليه ومقليه
حبتين طماطم مقطعه قطع صغيره
ملعقتين كزبره مفرومه
ملعقتين بصل اخضر مفروم

الخلطه :

ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكركم وكزبره ناشفه وعسل وملعقة طعام ورشستر وملح وملعقة طعام صلصة طماطم و وملعقة طعام دبس رمان وكاس ماء. تخلط جيدا

الطريقه :

سخني الزيت في مقلاه عميقه وضيفي البصل لما يذبل وضيفي الدجاج وقلبي لدقيقتين وضيفي الثوم والخضار ماعدا البطاطس والباذنجان وقلبي لعشر دقائق وضيفي الطماطم وغطيها لدقيقتين وصبي كل هالمجموعه في صينية فرن كبيره ورصي البطاطس و الباذنجان المقليه ورشي الكزبره والبصل الاخضر وصبي الخلطه فوقها وغطيها بورق المونيوم وبفرن حار لساعه تقريبا اولما تستوي وتنشف ماءها ويبقى فيها قليل جدا من الماء وحمريها من فوق وبالعافيه