البطاطس المقرمشة المشوي بالفرن
بواسطة: فودي
تاريخ الوصفة: 30/08/2015
عندي لكم وصفة عظيمة للبطاطس المشوية بالفرن.. مقرمشة ولذيذة كأنها مقلية
وأتوقع اللي يجربها ما راح يقلي البطاطس بعد اليوم
أخذت فكرتها من الشيف لورا فيتالي.
مقادير وطريقة عمل البطاطس المقرمشة :
- تقطيع البطاطس إلى أصابع رفيعة "مثل البطاطس المقلية".
- وضع البطاطس في زبدية ماء بارد لمدة ٣٠ دقيقة حتى يخرج كل النشا.
- تجفيف البطاطس جيداً.
- وضع البطاطس مدة ٥ دقائق في الميكرويڤ حتى تصبح طرية ولينة.
- أثناء ذلك تشغيل الفرن على درجة حرارة ٤٥٠ فهرنهايت.
- ملعقتين كبيرة من الزيت تُخلط مع البطاطس ورشة زيت زيتون قبل رصها في الفرن يساعد في إعطاء قشرة مقرمشة.
- وضع البطاطس في شبك أو صينية ساخنة مع الحرص أن تكون منفصلة عن بعضها.
- لا تحاول أبدا تمليح البطاطس قبل إدخالها الفرن حتى لا تفقد مائها وقوامها الداخلي الطري.
- اترك البطاطس مدة ٢٠ دقيقة تقريباً واحرص على تقليبها للجانب الآخر إن كانت بحاجة لذلك.
- بعد إخراج البطاطس من الفرن تبلها بالملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم وغيرها من البهارات المرغوبة.
- استمتعوا بأجمل بطاطس فرن في حياتكم
