فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان

فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان


مقادير عمل فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان :


للعجينة :

كاسين دقيق
نص كاس ماء وممكن تحتاجين الى ملعقتين ماء زياده
ربع كاس زيت زيتون
ملعقه ص خميره
نص ملعقه ص سكر
نص ملعقه ص ملح

للحشوه:

فليفله حمراء تقطع مربعات
فص ثوم مهروس
ربع كاس جوز مطحون خشن
حبة شابورة مطحونه خشن
ملعقتين زيت زيتون
ملعقه صغيره معجون طماطم
بهارات (كمون كزبرة ناشفة بابريكا وفلفل احمر بودرة حار وملح ورشة سكر)

للتغطيه :

جبنة قشقوان مبشوره





طريقة عمل وتحضير فطيرة المحمرة بجبنة القشقوان :


للمحمره :

نضع الثوم والزيت ونقلبه دقيقه فقط
ثم يضاف عليه الفلفل ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف معجون طماطم والبهارات والملح والسكر ونقلب لمدة دقيقتين
ثم توضع في محضرة الطعام وتطحن طحن خشن
ثم يضاف لها الجوز والشابورة وتطحن مرة اخرى ونتركها جانباً


للعجينة :

نذوب السكر والخميره في الماء لمدة ٥ دقايق نضيفها للدقيق والملح والزيت نعجنها جيداً الى ان تصبح عجينة متماسكه
و نتركها جانبا لتخمر نص ساعه
نفردها ونخرمها بالشوكه
نمسحها بملعقتين من المحمره
نرشها بالقشقوان
نلملم اطراف العجينه بالكامل
ندخلها فرن ساخن ونحمرها من تحت ومن الاعلى
ونخرجها وتقدم ساخنه