مرقة السمك

مرقة السمك


مقادير عمل مرقة السمك:

4/ سمك وسط – 3/ بصل مفروم-ملعقة أكل ثوم مع زنجبيل-3/ حبات طماط مفروم -فنجان من كل من كزبرة وبقدونس مفرومين-1/ملعقة أكل من كل من كاري وفلفل أحمر وكركم -ملح حسب الرغبة فلفل أخضر حسب الرغبة-4/1 كوب زيت-2/ كوب ماء حار- كوب عصير الليمون المركز

طريقة عمل مرقة السمك:

يسخن الزيت ويقلب فيه البصل والثوم حتى يذبل ثم السمك ويقلب مدة 7/دقائق ثم يضاف الطماط ويقلب مدة 5/ دقائق ثم تضاف البهارات والبقدونس والكزبرة ويقلب ويترك حتى يغلي ثم تخفض النار ويترك على نار هادئة مدة 15/ دقيقة ثم يضاف عصير الليمون ويقلب ثم تطفأ النار ويقدم مع الرز الأبيض .