ايس كريم التوفي سهل ولذيذ بالصور
بواسطة: الشيف مونى
تاريخ الوصفة: 18/06/2015
toffee ice cream recipe طريقة عمل ايس كريم التوفي سهل ولذيذ بالصور
قبل مااعمل ايس كريم التوفى دورت على طريقته على النت فى مواقع عربية واجنبية ولقيت طرق كتير فيه طرق فيها بيض وفيه طرق من غير بيض مخدتش طريقة منهم وافتكست طريقة مع نفسى فى البيت والحمد لله نجحت وطلع طعمها روعة
واليكم مقادير ومكونات ايس كريم التوفي :
كوب حليب
2 كوب فريش كريم
فانيليا
كوب سكر
نصف كوب مياه
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
طريقة عمل ايس كريم التوفي :
فى اناء هنحط كوب واحد فريش كريم ونخفقه بمضرب البيض لغاية مايغلظ
ونضيفله الحليب والفانيليا
ونقلبهم مع بعض ونعمل صوص التوفى
هنحط السكر والمياه فى كسرولة على النار ونسيبهم يغلوا مع بعض
وهنا بدأ لونه يتغير
بعدته عن النار عشان ميتحرقش لما وصل للون الدهبى وضفتله الزبدة والكريمة
وهنسيبه يغلى على النار وهيعمل فوران ولما نوصل للون والقوام المطلوب هنطفى النار
وهنضيفه على الفريش كريم والحليب
وهنقلبهم ونحطه فى علبة محكمة الغلق
ونحطه فى الفريزرونقلبه كل 4 ساعات عشان ميكونش كتل تلجيه
وقدمته تانى يوم لما اتجمد وده شكله النهائى مع البسكوته اللى عملناها مع بعض قبل كده
وبالهنا والشفا