شوربة الحمص بالطماطم

شوربة الحمص بالطماطم


مقادير وطريقة عمل الشوربة :

المقادير

حمص مسلوق علبة
بصلة متوسطة مفرومة
ثوم فصان مفرومان
زيت 3 إلى 4 ملاعق طعام
فليفلة رأس كبير منظف ومقطع إلى قطع
بندورة طماطم مفرومة 4 حبات
نعناع يابس ملعقتا طعام
معكرونة الصدف كوب أو كوب ونصف الكوب
كريما طازجة كوب
مرقة الدجاج مكعب
ماء 6 أكواب


الطريقة


يحمى الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم حتى يذبلا.

تضاف البندورة والفليفلة والملح و6 أكواب تقريباً من الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج. يطهى الخليط على النار حتى تنضج كل الخضار. وقرابة انتهاء الطهو، يضاف الحمص المسلوق ويتابع الطهو 5 دقائق إضافية.

تهرس الشوربة في الخلاط لتصبح ناعمة القوام. تضاف إليها ملعقتا طعام من النعناع اليابس وكوب من الكريما الطازجة. يحرك الخليط جيداً.

يغلى الماء في قدر أخرى وتسلق فيه المعكرونة حتى تنضج، ثم تغسل وتشطف بالماء البارد وتصفى.

تضاف المعكرونة إلى الشوربة


ملاحظة

يوزع القليل من صدف المعكرونة فوق كل طبق شوربة مع القليل من النعناع اليابس.