مرق خضار باللحم

بواسطة: مشاعل العتيبي

تاريخ الوصفة: 14/06/2015

مرق خضار باللحم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-cooking-dishes-arabic-food-recipes-in-arabic-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82-%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg

مرق خضار باللحم وأهل الشرقيه يسمونها صالونه وأمي الله يخليها لنا من الشرقيه وتعلمتها منها وميزتها أنه تكون الخضار مقصصه بشكل كبير وانا أحبها كذا مع ان اللي حولي ينتقدوني يحسبوني عجزانه أقصصها صغار مادرو أني أعشقها كذا والخضار واضحه معالمه ومتماسكه مو ذبلانه وضايعه ملامحها

.

نحتاج الى:

لحم مقطع قطع متوسطه
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مفروم
بهارات
كركم
ملح
ورق غار
عود قرفه
٣حبات ليمون مجفف
نجمة اليانسون
بطاطس مقطعه أرباع
حبة باذنجان مقطع قطع متوسطه
كوسه مقطعه أرباع
زهره مفككه الى زهرات كبيره
باميه مزالة القمع والذيل فقط
جزر مقطعه أرباع
فاصوليا خضراء مقطعه الى ٣ قطع
فلفل أخضر بارد مقطع الى مربعات كبيره

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-cooking-dishes-arabic-food-recipes-in-arabic-2%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%85%D8%B1%D9%82-%D8%AE%D8%B6%D8%A7%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85.jpg

الطريقة :

في قدر واسع نحمس البصل الى ان يتحمر
نضيف والثوم والزنجبيل ونقلب
نضيف اللحمه ونقلبها ٥ دقايق
نضيف البهارات والبهارات الصحيحه
نضيف والطماطم المفروم والصلصه ونقلب لمدة ١٠ دقايق
نضيف الفلفل الحار والماء المغلي
ونتركها الى ان يقارب اللحم على الاستواء
اضيف الخضار واحركها مره وحده بس لان كثرت التحريك يهرس الخضار
واتركها على النار بحدود ال١٠ دقايق
بعدها ارفع ٣قطع من البطاطس واهرسها بالشوكه وارجعها للقدر تعطي كثافه للمرق
واطفي النار واقدمه مع الارز او الخبز